LieblingsgebĂ€ck Oberösterreichs â Mohnflesserl
Brotreport Oberösterreich
Kein Bundesland hat das Mohnflesserl annĂ€hernd so gern wie die Oberösterreicher:innen. Das traditionelle GebĂ€ck in Zopf-Form ist fĂŒr etwas mehr als ein Drittel der Oberösterreicher:innen die klare Nummer eins. So ein zentrales Ergebnis des Resch&Frisch Brotreport 2024. Insgesamt kommt in Ăsterreich zudem an fast fĂŒnf Tagen pro Woche Brot und GebĂ€ck auf die Teller. Beim Broteinkauf greifen die Oberösterreicher:innen am hĂ€ufigsten zum Hausbrot. Geschmack, Frische und Zutaten erweisen sich dabei als entscheidende QualitĂ€tsaspekte.
Must-haves in Oberösterreich Semmel, Mohnflesserl und Hausbrot
54 % der Ăsterreicher:innen kaufen zumindest einmal in der Woche Semmeln ein, ein gutes Viertel mehrfach die Woche. Somit zeigt sich österreichweit eine hohe Beliebtheit der Semmel. Beim LieblingsgebĂ€ck der Oberösterreicher:innen unter den abgefragten, ausgewĂ€hlten GebĂ€cksorten steht das Mohnflesserl (33 %) im Rampenlicht. Das ist einzigartig im Land. Denn die anderen BundeslĂ€nder wie der Osten Ăsterreichs und die Steiermark greifen zum Kornstangerl oder die Salzburger und Vorarlberger zum Laugenstangerl. Kein anderes Bundesland hat also solch ein Faible fĂŒr das GebĂ€ck mit Mohn und Salz.
âDie Oberösterreicher:innen haben bei ihrem Brot und GebĂ€ck klare Favoriten. Speziell die Liebe zum Mohnflesserl ist besonders auffĂ€llig. So freut es mich, dass in unsere nur die besten Rohstoffe aus der Region hineinkommen, samt Mohn aus dem Innviertel â da schmeckt es gleich noch besserâ, sagt Sabine Schgör, GeschĂ€ftsfĂŒhrerin von Resch&Frisch erfreut.
Beim Brot favorisiert ĂŒber ein Viertel der Oberösterreicher:innen das Hausbrot (26 %), knapp gefolgt vom Bauernbrot (23 %). Wer es gesund haben will, greift hĂ€ufig zum Vollkornbrot.
Kauf von Brot und GebÀck Der Geschmack macht den Unterschied
Wie bei vielen Produkten entscheidet auch der Geschmack, wenn es um den Einkauf von Brot und GebĂ€ck geht: Knapp drei Viertel (72 %) der Oberösterreicher:innen kaufen nach dem Geschmack der Produkte, etwas mehr als die HĂ€lfte (57 %) hĂ€lt die QualitĂ€t der Zutaten fĂŒr sehr wichtig.
Die RegionalitÀt spielt bei der Auswahl hingegen nur eine durchschnittliche Rolle. Stattdessen legt die HÀlfte der Befragten in Oberösterreich (50 %) Wert auf ein gutes Preis-Leistungs-VerhÀltnis.
Nachhaltigkeit Gekommen, um zu bleiben
Dass Brot und GebĂ€ck nicht im MĂŒll landen sollen â darĂŒber ist sich nahezu ganz Ăsterreich einig. Am meisten Zustimmung fĂŒr die Achtsamkeit bei der Brotverschwendung kommt dabei aus dem Burgenland (79 %), in Oberösterreich zeigen 77 % volle Zustimmung. Dennoch produzieren Ăsterreichs Haushalte jĂ€hrlich rund 157.000 Tonnen LebensmittelabfĂ€lle, ein Drittel davon sind Brot und Backwaren, die im MĂŒll statt am Teller landen.
âDas Verschwenden guter Lebensmittel ist ökologisch fatal und ökonomisch unklug. Dennoch wird Brot, unserem Grundnahrungsmittel schlechthin, leider nicht immer die WertschĂ€tzung entgegengebracht, die ihm zusteht. Resch&Frisch hat deshalb eine Vielzahl an Initiativen gegen Lebensmittelverschwendung gestartet. Das reicht vom Ausbau unseres âBackâs Zuhauseâ Sortiments, ĂŒber eine Too Good To Go-Kooperation bis hin zur Nutzung von ĂŒberschĂŒssigen Rohstoffenâ, so Schgör.
