Resch&Frisch für Gastronomen Häufig gestellte Fragen
Du hast Fragen? Dein persönlicher Ansprechpartner
Der persönliche Austausch mit dir ist uns wichtig! Daher steht unser persönlicher Kundenservice für dich zur Verfügung.
Häufige Fragen Allgemein
Um Resch&Frisch Gastronomiekunde zu werden, kontaktiere deinen Ansprechpartner im zuständigen Resch&Frisch Standorte in deiner Nähe. Wenn du dir nicht sicher bist, welcher Standort der richtige ist, kannst du auch mit unserer Vertriebszentrale in Kontakt treten oder eine E-Mail schreiben. Unser Kundenservice leitet dich an die richtige Stelle weiter.
Auf der Kontaktseite unserer Resch&Frisch Standorte für die Gastronomie findest du die Kontaktdaten deiner zuständigen Ansprechpartner.
Aktuell sind wir mit Standorten in Österreich und Deutschland vertreten. Die Resch&Frisch Backwaren sind ausschließlich auf Bestellung direkt bei uns erhältlich. Als dein TK-Backwarenlieferant für die Gastronomie liefern wir dir deine gewünschten Backwaren direkt bis in den TK-Schrank.
Die Bestellung der Resch&Frisch Backware für die Gastronomie erfolgt einmal pro Woche telefonisch. Ganz nach deinem individuellen Rhythmus wirst du von unserem Bestellservice angerufen und kannst deine Backwarenbestellung bekannt geben.
Sortiment
Die Nährwerte findest du entweder einzeln beim jeweiligen Produkt online in unserer Produktübersicht unter „Nährwerte & Allergene“ und am Produktdatenblatt oder im Downloadcenter unter „Allergene“ oder „Produktinformationen“. Als dein Partner und Tiefkühlbackwarenhersteller für die Gastronomie versorgen wir dich mit allen nötigen Informationen zu unserem Sortiment.
Die Zutaten zu den einzelnen Produkten sind in unserer Produktübersicht unter „Zutaten“, am Produktdatenblatt oder im Downloadcenter unter „Produktinformationen“ zu finden. Bei zusätzlichen Fragen zu unseren Backwaren hilft dir unsere Ernährungsexpertin gerne weiter.
Seit 2012 bieten wir als deine Gastro-Bäckerei auch ein umfangreiches Sortiment in Bio-Qualität an. Hier findest du alle Bio-Backwaren im Überblick.
Wir bieten ein umfangreiches Sortiment an glutenfreiem Brot und Gebäck, glutenfreien Kuchen und glutenfreien Keksen für die Gastronomie an. Außerdem sind viele unsere Produkte vegan und laktosefrei. Welche Produkte diesen Voraussetzungen entsprechen, ist dem jeweiligen Produktdatenblatt unter dem Punkt „Eigenschaften“ zu entnehmen.
Unsere glutenfreien Tiefkühlbackwaren werden in unserer abgetrennten Glutenfrei-Backstube hergestellt für absolute Sicherheit. Um diese Sicherheit bis zum Gast zu garantieren, sind unsere glutenfreien Backwaren einzeln in einer backfähigen Folie verpackt. Dadurch kannst du diese zusammen mit konventionellen Backwaren im gleichen Ofen fertig backen und servieren ganz ohne Kontaminationsgefahr. Erst der Gast selbst öffnet die Folie vor dem Verzehr.
Gastro-Spezialgeräte
Nein, unsere Spezialgeräte (Gastro-Tiefkühlschrank, Gastro-Ofen, Gastro-Pizzaofen etc.) sind nicht käuflich zu erwerben. Als besonderen Service für unsere Gastronomiekunden stellen wir alle nötigen Resch&Frisch Geräte – zur optimalen Lagerung und einfachen Zubereitung der TK-Backwaren – zur Verfügung. Es fallen somit keine Anschaffungs- oder Investitionskosten an.
Hier findest du unsere Spezialgeräte für die Gastronomie inkl. aller wichtigen Informationen. Die Geräte im Überblick findest du außerdem im aktuellen Genusskatalog.
Unsere Gastro-Spezialöfen sind unterschiedlich groß und haben je Ausführung Platz für folgende Menge an Gebäck bzw. Gastro-Brötchen:
- Gastro-Backofen EBO; Fassungsvermögen: ca. 30 Stk. Midi-Kaisersemmel
- Gastro-Backofen EBO XL; Fassungsvermögen: ca. 100 Stk. Midi-Kaisersemmel
- Gastro-Backofen HLD3E; Fassungsvermögen: ca. 30 Stk. Midi-Kaisersemmel
Unsere Tiefkühlschränke sind genau auf die Größe unserer Backwarenkartons abgestimmt:
- Tiefkühlschrank GS 2313
- Fassungsvermögen: ca. 350 Stk. Midi-Kaisersemmel
- 5 Fächer + 1 Lade
- Beispiel Füllmenge: 5 gr. + 1 kl. Karton oder 3 gr. + 5 kl. Kartons
- Tiefkühlschrank GS 3712
- Fassungsvermögen: ca. 560 Stk. Midi-Kaisersemmel
- 8 Fächer + 1 Lade
- Beispiel Füllmenge: 8 gr. + 1 kl. Karton oder 6 gr. + 5 kl. Kartons
Mehr Informationen zu unseren Tiefkühlschränken findest du auf unserer Geräteseite oder im aktuellen Resch&Frisch Genusskatalog.
Wenn du unsere Spezialgeräte für die Gastronomie bei dir im Betrieb nutzen möchtest, kontaktiere deinen Ansprechpartner. Er berät dich gerne und bespricht gemeinsam mit dir die weitere Vorgangsweise.
Wir stellen dir die Geräte kostenlos zur Verfügung, ganz ohne Anschaffungs- oder Investitionskosten.
Zubereitung
Die genauen Zubereitungshinweise zu unseren Produkten findest du direkt am Etikett am Backwarenkarton, in der Produktübersicht unter „Zubereitung“ oder am jeweiligen Produktdatenblatt.
Natürlich kannst du auch andere Backwaren in den Gastro-Spezialbacköfen zubereiten, jedoch sind die Backprogramme speziell auf unser Sortiment abgestimmt, weshalb wir hier keine Zubereitungsempfehlung geben können.
Unsere TK-Brötchen für die Gastronomie können auch im Konvektomaten fertig gebacken werden. Allerdings empfehlen wir dir die Zubereitung in unseren Spezialöfen, da diese individuell auf unsere Produkte abgestimmt sind. Mit nur einem Knopfdruck kann jeder Mitarbeiter das passende Backprogramm einstellen und dank der automatischen Abschaltung sind die Backwaren immer perfekt gebacken.
Die Fertigbackzeit der Resch&Frisch Produkten liegt zwischen 3 und 15 Minuten und ist genau auf das Produkt abgestimmt. Die exakten Backzeiten findest du online beim jeweiligen Produkt unter „Zubereitung“, am Produktdatenblatt oder am Etikett am Produktkarton.
Lieferung
Als dein Partner für bestes Brot und Gebäck sind wir auch dein zuverlässiger Gebäcklieferant. Unser Zusteller beliefert dich mindestens einmal pro Woche, die genauen Liefertage bestimmen wir mit dir gemeinsam. Geliefert wird bis direkt zu deinem Betrieb, wenn du das möchtest auch direkt in deinen Resch&Frisch TK-Schrank.
Die Lieferung ist in unserem Service-Plus Paket als kostenlose Leistung enthalten.
Resch&Frisch steht als Traditionsbetrieb für Backwaren in Premiumqualität. Als Partner für die Gastronomie sind wir mehr als ein Backwarengroßhandel. Unser Angebot vereint beste Backwaren in österreichischer Qualität, flexible Zubereitung und schnelle Frische mit individuellem Service. Mehr zu unserem Service-Plus Paket kannst du hier nachlesen.
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