LieblingsgebÀck Niederösterreichs - Kornstangerl
Brotreport Niederösterreich
Ăber 60 % der Niederösterreicher:innen schmeckt österreichisches Brot und GebĂ€ck am besten â Faible fĂŒr Kornstangerl und Hausbrot, Geschmack als entscheidender Faktor, Niederösterreich und das Kornstangerl â das gehört einfach zusammen. Das flaumige GetreidegebĂ€ck ist fĂŒr ĂŒber ein Drittel der Niederösterreicher:innen die klare Nummer eins. So ein zentrales Ergebnis des Resch&Frisch Brotreport 2024. Insgesamt kommt in Ăsterreich an knapp fĂŒnf Tagen pro Woche Brot und GebĂ€ck auf den Teller. Beim Broteinkauf greifen die Niederösterreicher:innen am hĂ€ufigsten zum Hausbrot. Geschmack, Frische und Zutaten erweisen sich dabei als entscheidende QualitĂ€tsaspekte.
Must-haves in Niederösterreich Semmel, Kornstangerl und Hausbrot
54 % der Ăsterreicher:innen kaufen zumindest einmal in der Woche Semmeln ein, ein gutes Viertel mehrfach die Woche. Somit zeigt sich österreichweit eine hohe Beliebtheit der Semmel. Beim LieblingsgebĂ€ck der Niederösterreicher:innen unter den abgefragten, ausgewĂ€hlten GebĂ€cksorten steht aber das Kornstangerl (35 %) im Rampenlicht. Mit groĂem Vorsprung zum Laugenstangerl haben die Niederösterreicher:innen kein anderes GebĂ€ck lieber auf ihren Tellern. Insgesamt dominiert dieses den ganzen Osten Ăsterreichs â von Niederösterreich ĂŒber Wien und das Burgenland bis in die Steiermark ist das Kornstangerl die erste Wahl bei GebĂ€ck.
âDie Niederösterreicher:innen haben bei ihrem Brot und GebĂ€ck klare Favoriten. Speziell die Liebe zum Kornstangerl ist besonders auffĂ€llig. So freut es mich, dass wir in unseren auf volles Korn aus Ăsterreich setzen â da schmeckt es gleich noch besserâ, sagt Sabine Schgör, GeschĂ€ftsfĂŒhrerin von Resch&Frisch, erfreut.
Der Geschmack macht den Unterschied Brot in allen E(Ă)hren
Wer kennt es nicht: Ein lĂ€ngerer Urlaub im Ausland und wir vermissen das heimische GebĂ€ck. Die Studienergebnisse zeigen, dass sechs von zehn Niederösterreicher:innen das heimische Brot und GebĂ€ck deutlich besser schmeckt, als jenes auĂerhalb der Landesgrenzen. 21 % empfinden es als gleich gut wie im Ausland, nur 5 % als schlechter.
Eine Hommage an das Brot, die Georg Resch besonders freut: âUnser Brot und GebĂ€ck in Ăsterreich sind ein köstliches StĂŒck Heimat, das man mit jedem Bissen genieĂen kann und wie man sieht auch vermisst. Die Vielfalt, die Zutaten und die Liebe zum Handwerk machen unsere Backwaren zum Kulturgutâ.
Nachhaltigkeit Gekommen, um zu bleiben
Das Brot und GebĂ€ck nicht im MĂŒll landen sollen â darĂŒber ist sich nahezu ganz Ăsterreich einig. Am meisten Zustimmung fĂŒr die Achtsamkeit bei der Brotverschwendung kommt dabei aus dem Burgenland (79 %), in Niederösterreich sind rund zwei Drittel (63 %) der Befragten der Ansicht. Dennoch produzieren Ăsterreichs Haushalte jĂ€hrlich rund 157.000 Tonnen LebensmittelabfĂ€lle, ein Drittel davon sind Brot und Backwaren, die im MĂŒll statt am Teller landen.
âResch&Frisch hat deshalb eine Vielzahl an Initiativen gegen Lebensmittelverschwendung gestartet. Das reicht vom Ausbau unseres âBackâs Zuhauseâ Sortiments, ĂŒber eine Too Good To Go-Kooperation bis hin zur Nutzung von ĂŒberschĂŒssigen Rohstoffenâ, so Schgör.
