Apfel-Walnuss-Salat
Die perfekte Lunchidee noch nicht gefunden? Dann solltest du unsere Apfel-Walnuss-Salat Rezeptidee unbedingt probieren. Unsere Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch reich an Nährstoffen und schmeckt obendrein köstlich. Am besten eignet sich natürlich deine Lieblings-Apfelsorte - vielleicht ja sogar selbstgepflückt aus dem eigenen Garten. Kombiniert mit knackigen Walnüssen, knusprigem grünem Salat und einem würzigen Dressing ist diese Variante eine perfekte Rezeptidee, die auf jeder Terrasse serviert werden kann. Er schmeckt jedoch genauso hervorragend auf jedem Mittagstisch.
Probiere dieses einfache Rezept aus und genieße die köstliche und erfrischende Kombination aus Äpfeln und Walnüssen mit der herrlichen Würze des Blauschimmelkäse in einem frischen Salat!
Zutaten
- Resch&Frisch Knoblauch Focaccia
- 2 Köpfe Häuptelsalat
- 2 Äpfel
- 200g getrocknete Cranberries
- 200g Walnüsse
- 170g Blauschimmelkäse
- Speck nach Bedarf
Dressing
- 80ml Apfelessig
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Honig
- Frisch gepresster Zitronensaft nach Bedarf
- Salz nach Bedarf
Zubereitung
- Den Häuptelsalat waschen und in mundgerechte Stücke reißen.
- Nun die Äpfel waschen und in Würfel schneiden.
- Ebenso den Blauschimmelkäse in kleine Stückchen schneiden.
- Jetzt können alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengt werden.
- Für das Dressing den Apfelessig, das Olivenöl, den Honig, sowie den frisch gepressten Zitronensaft in einem Gefäß anrühren, über den Salat gießen und vermengen.
- Nach Bedarf mit Salz verfeinern.
- Den selbst zubereiteten Apfel-Walnuss-Salat auf kleine Schüsseln aufteilen.
- Die Resch&Frisch Knoblauch Focaccia aus dem Tiefkühler nehmen und nach Packungsanleitung in wenigen Minuten fertigbacken.
- Nach Belieben den Speck in der Pfanne anbraten und den Salat damit garnieren.
- Die Resch&Frisch Knoblauch Focaccia zum Salat servieren und genießen.
Tipp: Blauschimmelkäse ist natürlich der Favorit pikanter Käsegenießer. Natürlich kannst du ihn durch eine Käsesorte deiner Wahl tauschen.
