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Ziegenkäse-Salat
Einfach, bunt und soooooo köstlich: Ziegenkäse und Salat sind das Perfect Match am Teller. Die bunte Rezeptidee mit Kürbis ist ein beliebtes Herbstrezept und eine ausgefallene Vorspeise fürs nächste Familienessen oder einen gemütlichen Abend mit Freunden. Das einfache Rezept kannst du mit wenigen Handgriffen vorbereiten, so bleibt dir mehr Zeit für deine Gäste.
Zutaten
- Resch&Frisch Wurzelweckerl
- 4 Stk. Ziegenfrischkäse
- 4 TL Honig
- 1 Kürbis
- gem. Blattsalat
- 50 g gehackte Walnüsse
- 5 EL Balsamico- & 2 EL Apfelessig
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Honig
- Salz
Zubereitung
- Das Wurzelweckerl laut Anleitung im Resch&Frisck Backofen zubereiten.
- Währenddessen den Salat vorbereiten.
- Den Kürbis in Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln und bei 120 °C im Rohr backen.
- Für die Vinaigrette den Balsamico- und Apfelsessig mit Olivenöl sowie Honig und Salz vermengen.
- Den Ziegenkäse mit Honig beträufeln und bei 220 °C O-/U-Hitze ca. 3 min in den Backofen geben.
- Den gemischten Blattsalat waschen und gut abtropfen lassen.
- Anschließend den Blattsalat gemeinsam mit den Kürbisscheiben auf einem Teller anrichten, mit der Vianaigrette verfeinern und den Walnüssen garnieren.
- Den fertig gebackenen Ziegenkäse auf den Salat geben und gemeinsam mit einem ofenfrischem Resch&Frisch Wurzelweckerl genießen.
