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Bayrischer Weißwurstsalat
Wer denkt Salat sei langweilig und passt nicht zum Oktoberfest, der kennt dieses ausgefallene Rezept noch nicht. Einfach und schnell zubereitet stiehlt unser bayrischer Weißwurstsalat so manchem gemischten Salat mit Leichtigkeit die Show und ist die perfekte Rezeptidee bei jedem Wies’n Buffet.
Zutaten
- 3 Weißwürste
- 1 rote Zwiebel
- 8 Radieschen
- 5 mittelgroße Tomaten
- 2 Essiggurken
- Etwas frische Petersilie
- Eine Handvoll Knusper-Brezeln
- 3 EL süßer Senf
- 2-3 EL Weißweinessig
- 3-4 EL Wasser
- 5 EL Pflanzenöl
- Salz & Pfeffer
- Resch&Frisch Brezn
Zubereitung
- Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die Weißwürste bei reduzierter Temperatur garkochen und anschließend die Haut entfernen.
- Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
- Gemüse waschen und in Scheiben schneiden.
- Für die Vinaigrette süßen Senf, Essig, Wasser und Pflanzenöl mit einem Schneebesen verquirlen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
- Weißwürste ebenfalls in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse in einer großen Salatschüssel anrichten.
- Zum Schluss die gehackte Petersilie und eine Handvoll Knusper-Brezeln unterheben und den Weißwurst Salat zusammen mit einer Resch&Frisch Brezn servieren.
Zünftige Ergänzung zum bayrischen Weißwurstsalat Resch&Frisch Brezn
Was passt besser zum deftigen Weißwurst Salat wie eine herzhafte Laugen Brezn.
