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Rustikaler Bauernsalat
Für alle Salattiger haben wir mit dem köstlichen Bauernsalat heute ein schnelles Rezept parat. Die beliebte Beilage kannst du mit ein paar Handgriffen und wenigen Zutaten zu einer herzhaften Hauptspeise aufgepeppt.
Zutaten
- 400 g Kartoffeln
- 100 g Speck
- 2 El Öl
- 100 g Blattsalat
- Dressing nach Wahl
- Resch&Frisch Rustikales Wurzelweckerl
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Speck ebenfalls in längliche Streifen schneiden.
- Hauchdünne Kartoffelscheiben und fein geschnittenen Speck kurz in Öl anrösten, bis beides knusprig ist.
- Blattsalat nach Wahl waschen und auf einem Teller anrichten, mit Dressing nach Wahl verfeinern.
- Knusprig geröstete Kartoffelscheiben und Speckstreifen auf dem Salat verteilen, mit Kräutern und essbaren Blüten aufpeppen und zusammen mit dem Resch&Frisch Wurzelweckerl servieren.
Tipp: Probier doch ein Dressing aus Zitrone, Senf und Honig und mach so das Rezept zu etwas ganz Besonderem. ½ Zitrone auspressen, dazu je 1 El scharfen und süßen Senf mischen, 1,5 El Honig unterrühren, etwas Salatöl nach Wahl dazu geben, mit Salz & Pfeffer abschmecken und den Salat damit marinieren.
