Wachauer Käsesuppe

Diese cremige Suppe ist ein wahrer Gaumenschmaus und vereint die würzige Finesse von verschiedenen Käsesorten mit der herzhaften Wärme einer hausgemachten Suppe. Serviert mit einem knusprig-frischen Wachauer aus dem Ofen, wird dieses unkomplizierte Rezept zu einer himmlischen Vorspeise, die an kalten Tagen eine köstliche Auszeit bietet.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Resch&Frisch Wachauer nach Packungsanleitung fertig backen.
2. Währenddessen Zwiebel hacken und glasig anbraten.
3. Nun mit Mehl stauben und mit Suppe aufgießen.
4. Jetzt den Brie würfeln und mit den Rahmkäseecken hinzugeben.
5. Für ca. 20 min köcheln lassen, zu einer glatten Suppe pürieren und mit Muskat und Pfeffer abschmecken.
6. Nach Belieben mit knusprig gebratenen Speckwürfeln und Schnittlauch garnieren und mit einem frisch gebackenen Wachauer servieren.