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Apfel-Kürbis Chutney
Die Kürbissaison ist endlich da! Ein Apfel-Kürbis-Chutney schmeckt im Herbst einfach besonders gut und ist perfekt für die Resteverwertung. So kann man Kürbis ganz einfach einmachen und hat eine perfekte Ergänzung am Lieblingsweckerl. Unser Keimlingsweckerl ist reich an Nährstoffen und Ballaststoffen. In Kombination mit diesem vegetarischen Chutney wird es zu einem vollwertigen Herbstgenuss, der nicht nur schmeckt, sondern auch deinem Wohlbefinden guttut. Damit holst du dir den vollen Geschmack des Herbstes direkt auf deinen Teller!
Zutaten
- Resch&Frisch Keimlingsweckerl
- 400 g Hokkaido
- 100 g Äpfel
- 50 g Zucker
- 140 ml Wasser
- 3 TL weißer Weinessig
- ½ TL Ingwer
- 1 Prise Chiliflocken
- 1 Prise Zimt
- 4 Scheiben Käse
Zubereitung
- Das Resch&Frisch Keimlingsweckerl nach Packungsanleitung fertigbacken.
- Die Äpfel waschen, sowie den Kürbis waschen und die Kerne entfernen.
- Nun in mundgerechte Stücke schneiden und in einem Topf mit dem Zucker karamellisieren.
- Die Masse anschließend mit Wasser und Essig vermengen.
- Mit Ingwer, Zimt und Chiliflocken verfeinern und für ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Das Kürbis-Apfel-Chutney in Gläser füllen und abkühlen lassen.
- Das Keimlingsweckerl der Länge nach aufschneiden, mit Käse belegen und dem selbstgemachten Kürbis-Apfel-Chutney verfeinern.
