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Mehr Vielfalt fĂŒr die Speisekarte

Schnell serviert, clever kombiniert

Gastronomie / 21.03.2025

Starte mit kreativen und effizienten Highlights in die Saison! Ob Pinsa mit individuellen Toppings, Bagels als trendige Lunch-Option oder wĂŒrziges Knoblauch-Focaccia fĂŒr die Vorspeisenplatte – diese vielseitigen Produkte bieten nicht nur Abwechslung, sondern lassen sich auch schnell und unkompliziert zubereiten. Und der sĂŒĂŸe Abschluss? Unser Kirschkuchen mit Vanillesauce oder Eis sorgt fĂŒr einen unvergesslichen Dessert-Moment. Lass dich inspirieren und entdecke, wie du dein Angebot perfekt auf den Saisonstart vorbereitest!

KreativitÀt trifft Effizienz Warum die Pinsa auf die Speisekarte gehört

Die Pinsa hat ihren Ursprung in Italien und ist ein wahres Meisterwerk der italienischen Backkunst. Ihre Geschichte soll sogar bis in die Antike zurĂŒckreichen. Heute ist die Pinsa ein Trend, der die Gastro-Szene erobert – und das aus gutem Grund.

Was die Pinsa so besonders macht, ist ihre luftige, knusprige Konsistenz, die durch eine spezielle lange TeigfĂŒhrung erreicht wird. Diese TeigfĂŒhrung, die in der Regel mindestens 48 Stunden dauert, sorgt dafĂŒr, dass die Pinsa besonders bekömmlich und leicht verdaulich ist.

Dank der Mischung aus Weizen-, Reis- und Sojamehl ist sie leichter als klassische Pizza und bietet eine perfekte Basis fĂŒr kreative BelĂ€ge

Das Upgrade fĂŒr deine Speisekarte Inspiration Pinsa

Inspiration Nr 1 Pinsa Romana mit Mortadella, cremigem Ricotta, aromatischem Pesto & gerösteten Pistazien

Die Pinsa Margherita von Resch&Frisch ist eine exzellente Basis fĂŒr kreative und hochwertige Veredelungen. Mit ihrer luftig-knusprigen Struktur und dem milden Geschmack lĂ€sst sie sich vielseitig aufwerten – ideal fĂŒr Restaurants, die ihren GĂ€sten außergewöhnliche Geschmackserlebnisse bieten möchten.

Unsere Veredelung mit feinster italienischer Mortadella, cremigem Ricotta und aromatischem Pesto kombiniert klassische Aromen der italienischen KĂŒche mit einer eleganten PrĂ€sentation – perfekt fĂŒr gehobene Gastronomie oder trendige Bistro-Konzepte.

So geht’s:

  1. Ricotta mit etwas Zitronenzeste und frisch gemahlenem Pfeffer glattrĂŒhren. FĂŒr eine leichtere Konsistenz einen Schuss Olivenöl unterrĂŒhren.
  2. Die fertig gebackene Pinsa mit der Mortadella belegen und darauf einige Tupfen der Ricotta auftragen. FĂŒr eine ansprechende Optik die Mortadella in Falten auflegen.
  3. Anschließend mit Pesto verfeinern und mit gerösteten Pistazien bestreuen.

Inspiration Nr 2 Rustikale Pinsa mit herzhaftem Speck, geschmolzenem Gorgonzola, frischem Blattspinat & gerösteten WalnĂŒssen

Unsere Pinsa Speck/Zwiebel ĂŒberzeugt mit krĂ€ftigen, rustikalen Aromen, die perfekt miteinander harmonieren und ein geschmacklich ausgewogenes Erlebnis bieten. Die Kombination aus herzhaftem Speck, cremigem Gorgonzola, Spinat und knackigen WalnĂŒssen trifft den Geschmack anspruchsvoller GĂ€ste, die Wert auf hochwertige Zutaten legen.

So geht’s:

  1. Pinsa aus der Verpackung nehmen
  2. Mit frischem Blattspinat belegen
  3. Anschließend mit StĂŒcke vom Gorgonzola und den gehackten WalnĂŒssen belegen
  4. Die belegte Pinsa im Resch&Frisch Spezialofen fertig backen

Inspiration Nr 3 Mediterrane Pinsa mit wĂŒrziger Salami, gebratenen Champignons, aromatischen Oliven & frischem Basilikum

Diese Pinsa kombiniert die herzhafte WĂŒrze der Salami, die mit dem milden Aroma der Champignons und dem fruchtig-herben Geschmack der Oliven mit der Frische des Basilikums.

Diese Veredelung kombiniert intensive mediterrane Aromen mit einer hochwertigen, ansprechenden PrĂ€sentation und bietet eine einfache Umsetzung in der KĂŒche. FĂŒr einen geringen Wareneinsatz und hohe Margen.

So geht’s:

  1. Pinsa Salami aus der Verpackung nehmen
  2. DĂŒnn geschnittenen Champignons und grĂŒnen Oliven (entweder im Ganzen der geschnitten) großzĂŒgig darauf verteilen
  3. Die belegte Pinsa im Resch&Frisch Spezialofen fertig backen
  4. Vor dem Servieren mit etwas frischem Basilikum verfeinern.

Vom Lunch bis zur mediterranen Vorspeise Bagel & Focaccia als kulinarische Highlights

Bagels sind derzeit absolut angesagt. Inspiriert von den legendĂ€ren New Yorker Bagelshops, erfreuen sie sich auch hierzulande wachsender Beliebtheit. Ob als Burger-Alternative mit saftigem Patty, wĂŒrzigem KĂ€se und hausgemachten Saucen oder als Lunch-Sandwich mit cremigem FrischkĂ€se, Lachs und Kapern – die Vielseitigkeit des Bagels macht ihn zum Highlight jeder Speisekarte.

Ebenso sorgt unsere wĂŒrzige Knoblauch-Focaccia* fĂŒr mediterrane Akzente und geschmackliche Abwechslung. Mit ihrer luftigen Struktur und intensiven WĂŒrze veredelt sie jede Vorspeisenplatte und harmoniert perfekt mit italienischen Wurst- und KĂ€sespezialitĂ€ten. Ob in Streifen geschnitten oder im Ganzen serviert – diese aromatische Beilage wertet jedes kulinarische Konzept auf und begeistert die GĂ€ste.

SĂŒĂŸer Abschluss Kirschkuchen als Dessert-Highlight

Kein MenĂŒ ist komplett ohne ein Dessert, das in Erinnerung bleibt. Unser Kirschkuchen** ĂŒberzeugt mit saftigem Teig und fruchtiger FĂŒlle und bringt den vollen Geschmack sonnengereifter Kirschen auf den Teller.

Mit nur wenigen Handgriffen wird daraus ein wahres Dessert-Highlight: Serviert mit einer warmen Vanillesauce oder einer Kugel cremigem Vanilleeis entfaltet der Kuchen seine volle Raffinesse. Ein Hauch frischer Minze sorgt fĂŒr eine feine, aromatische Frische und setzt zugleich optische Akzente. So wird aus einem klassischen Kuchen ein stilvoller Abschluss, der GĂ€ste begeistert.

 

* Knoblauch-Focaccia erhĂ€tlich 05.05. – 31.08.2025

** Kirschkuchen erhĂ€ltlich 28.04 – 03.08.2025

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