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Spinat Erbsen Cremesuppe
Unsere Spinat Erbsen Cremesuppe lässt selbst „Popeye“ schwach werden. Das einfache Rezept ist nicht nur für alle Fans köstlicher Suppen die ideale Rezeptidee. Durch ihr sattes Grün überzeugt unser Suppenrezept auch optisch mit voller Power – so schmeckt sie beim Löffeln gleich doppelt!
Zutaten
- 250 g Erbsen (tiefgekühlt)
- 250 g Spinat (tiefgekühlt)
- 30 g Butter
- 1 EL glattes Mehl
- 1 l Gemüsesuppe
- 180 ml Schlagobers
- Salz & Pfeffer
- Kresse
- Resch&Frisch Roggenweckerl
Zubereitung:
- Spinat und Erbsen auftauen. In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen.
- Das Mehl unter ständigem Rühren dazugeben und für eine Minute anschwitzen.
- Danach die Gemüsesuppe nach und nach unterrühren.
- Anschließend immer wieder umrühren, damit sich die Suppe gut mit dem Mehl binden kann.
- Für 5 Min. kochen lassen, danach den Spinat zugeben und für 10 Min. kochen.
- Danach die Erbsen zugeben und für weitere 10 Min. kochen.
- Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren und mit Schlagobers verfeinern.
- Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Kresse garnieren und heiß servieren.
