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Buttermilch-Leinsamen-Pudding
Kennst du das auch? Morgens ist es oft stressig und die Zeit für ein ausgewogenes, glutenfreies Frühstück fehlt. Mit diesem Buttermilch-Leinsamen-Pudding kannst du dein Frühstück ganz einfach schon am Abend zuvor vorbereiten. Leinsamen sind eine regionale, ballaststoffreiche Alternative zu Chiasamen. Unser glutenfreies Kipferl ist die perfekte Ergänzung zu diesem Apfel-Leinsamen-Rezept für einen ausgewogenen Start in den Tag. Gleich ausprobieren und genießen!
Zutaten
- Resch&Frisch Glutenfrei-Kipferl
- ½ Vanilleschote
- 400ml Buttermilch
- 6 EL geschrotete Leinsamen
- 1 Apfel
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 TL Honig
- 1 EL Walnüsse
- 1 Prise Zimt
Zubereitung
- Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark mit einem Messer herauskratzen.
- Die Buttermilch mit den geschroteten Leinsamen und dem Mark der Vanilleschote vermengen.
- Gleichmäßig auf 2 Gläser aufteilen und etwas quellen lassen.
- In der Zwischenzeit das Resch&Frisch Gutenfrei-Kipferl nach Packungsanleitung im Resch&Frisch Backofen fertig backen.
- Jetzt den Apfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Apfelstücke mit Zitronensaft und Honig übergießen und auf die Gläser verteilen.
- Nun die Walnüsse hacken und ebenso in die Gläser geben.
- Mit Zimt verfeinern.
- Den selbstgemachten Buttermilch-Leinsamen-Pudding mit einem Resch&Frisch Glutenfrei-Kipferl genießen.
Tipp: Du musst nicht auf Gluten verzichten? Statt glutenfreien Kipferl kannst du auch unsere köstlichen Frühstückskipferl dazu genießen.
