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Mediterraner Brotsalat Rezept

Mediterraner Brotsalat

Mediterrane Rezeptidee für die Gastronomie

Gastronomie / 22.09.2021

Auf der Suche nach neuen Ideen für deine Speisekarte? Pepp deine Salatkarte mit diesem mediterranen Brotsalat auf. Im Handumdrehen zubereitet, macht diese Salatkreation nicht nur satt, sondern ist auch fürs Auge ein Hochgenuss. Die gerösteten Brotscheiben machen den Salat zum Hit. Probiere es gleich aus und begeistere deine Gäste.

Zutaten

  • Feta-Käse

  • Rotweinessig

  • Honig

  • Schwarze Oliven

  • Kapern

  • Salz & Pfeffer

  • Gehackter Thymian zum Garnieren

 

 

Zubereitung

  1. Das rustikale Resch&Frisch Weizenbaguette in dünne Scheiben schneiden und mit etwas Öl bestreichen. Im Resch&Frisch Gastro-Spezialofen etwa 8-10 Minuten goldbraun rösten.
  2. Die gerösteten Baguettescheiben mit Knoblauch einreiben.
  3. Anschließend die Kirschtomaten halbieren und die Gurke in Scheiben schneiden. Den Feta-Käse würfeln und die rote Zwiebel in feine Streifen schneiden.
  4. Für das Dressing etwas Olivenöl und Rotweinessig mischen, mit Honig abschmecken und mit Salz & Pfeffer würzen.
  5. Die geschnittenen Tomaten, Gurkenscheiben, Zwiebelstreifen und Fetawürfel sowie die Oliven und Kapern auf einem Teller anrichten und mit dem Dressing abschmecken.
  6. Die geröstetten Baguettescheiben rundum am Tellerrand platzieren. Thymian grob hacken, den Salat damit garnieren und servieren.

Rustikal im Geschmack, vielfältig in der Anwendung Resch&Frisch Weizenbaguette rustikal

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