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Backofen fĂŒr die Gastronomie
Tipps & Tricks fĂŒr optimale Backergebnisse
Gastronomie
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11.03.2021
Genuss auf allen Ebenen fĂŒr dich und deine GĂ€ste. Als dein Partner in Sachen Backwaren fĂŒr die Gastronomie ist es uns besonders wichtig, dir nur beste QualitĂ€t zu liefern. Regionale Rohstoffe, lĂŒckenlose Kontrollen, Backhandwerk auf höchstem Niveau und bester Service sind die Grundpfeiler der Resch&Frisch QualitĂ€tsgarantie. Deshalb sind die Backprogramme der Resch&Frisch Gastro-Ăfen genau auf unsere Produkte abgestimmt, um diese punktegenau fertig zu backen.
Einfach zusammengefasst Tipps & Tricks fĂŒr ein perfektes Backergebnis
- Die richtige Vorbereitung machts: Vor dem Backen den Ofen rechtzeitig vorheizen.
- Backgitter nicht ĂŒberladen: Die Backwaren dĂŒrfen nicht ĂŒbereinander liegen. Es können bis zu drei Backgitter gleichzeitig verwendet werden. Je zusĂ€tzlichem Backgitter verlĂ€ngert sich die Backzeit um eine Minute.
- Perfektion ist sortenrein gebacken: Unsere Backprogramme wurden speziell fĂŒr unsere Produkte entwickelt und sind fĂŒr jedes einzelne Produkt perfekt abgestimmt. FĂŒr ein optimales Ergebnis daher immer sortenrein backen. Auch Produkte mit demselben Backprogramm (Produkthinweise beachten) können gemeinsam in den Ofen.
- Nachziehen zum vollen Geschmack: Den perfekten Biss erreichst du, wenn du unsere Backwaren nach dem Fertigbacken noch 5 Minuten in einer Stoffserviette nachziehen lÀsst.
- Bedarfsgerecht backen fĂŒr backfrischen Genuss: Um deinen GĂ€sten rund um die Uhr frisches GebĂ€ck anbieten zu können, empfehlen wir maximal den Bedarf fĂŒr die nĂ€chste Stunde fertig zu backen. So ist dein GebĂ€ck immer frisch und köstlich.
- Wenn es mal hektisch wird, Betriebstemperatur halten: Zu den StoĂzeiten, zum Beispiel wĂ€hrend des FrĂŒhstĂŒcks, den Ofen auf Betriebstemperatur halten. So kannst du ganz nach Bedarf schnell und einfach jederzeit GebĂ€ck frisch fertig backen. Danach kann der Ofen abgeschaltet werden.
