Lebkuchen­männer

Lebkuchenfans aufgepasst: Mit dieser einfachen Rezeptidee für Weihnachten zauberst du den perfekten Lebkuchen auf den Weihnachtstisch. Es gibt zahllose Rezepte für den perfekten Lebkuchenteig und trotzdem bewegen sich die Ergebnisse oft zwischen zu hart, zu weich oder gar ungenießbar. Mit dem fertigen Lebkuchenteig von Resch&Frisch gelingen deine Weihnachtskekse garantiert und das ohne großen Aufwand. Wie wäre es mit süßen Lebkuchenmännern? Liebevoll mit Zuckerguss verziert, schmecken sie wie selbst gemacht und sind der Renner auf deiner nächsten Weihnachtsparty.

Zutaten

Zubereitung

1) Den Resch&Frisch Lebkuchenteig nach Packungsanweisung auftauen lassen. Anschließend gut durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5-10 mm dick ausrollen. Jetzt können die Lebkuchenmänner ausgestochen werden.

Diese mit ausreichend Abstand auf einem befetteten Backblech verteilen und bei ca. 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Heißluft ca. 12 Minuten backen.

2) Für die Eiweiß-Zuckerglasur das Ei trennen, es wird nur das Eiweiß benötigt. Dieses mit einem Spritzer Zitronensaft und einer Prise Salz vermischen und mit dem Mixer steif schlagen. Anschließend den Staubzucker langsam einrühren, bis die Glasur schön glänzend und zähflüssig ist.

Tipp: Denn übrigen Eidotter kannst du zum Bestreichen von Blätterteiggebäck oder für selbst gemachten Eierlikör verwenden.

3) Die fertige Eiweiß-Zuckerglasur in einen Spritzbeutel füllen und den ausgekühlten Lebkuchen damit verzieren.

4) Die noch feuchte Glasur mit gehackten Pistazien und Cranberries dekorieren, trocknen lassen und die fertigen Lebkuchenmänner zusammen mit einem Wintersmoothie genießen.

Tipp: Für noch mehr weihnachtliche Keksrezepte probier den Resch&Frisch Buttermürbteig oder den Resch&Frisch Vanillekipferlteig.