Zurück
Kürbiscremesuppe
Der Kürbis gehört einfach zum Herbst, wie Salz zu Pfeffer, Topf zu Deckel oder Resch zu Frisch. Seine Hauptsaison hat der Suppenklassiker im Herbst, denn zu dieser Zeit gibt’s den Kürbis frisch geerntet von unseren österreichischen Bauern – und so regional und frisch schmeckts immer noch am besten. Mit dieser einfachen Rezeptidee zauberst du im Handumdrehen eine köstliche Kürbissuppe auf den Tisch.
Zutaten
- Resch&Frisch Kornstangerl natur
- 800 g Kürbisfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 750 ml Gemüsesuppe
- 200 ml Schlagobers
- Butter nach Belieben
- Salz &Pfeffer
- Kürbiskernöl, Kürbiskerne und Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Kornstangerl natur von Resch&Frisch laut Packungsanleitung fertig backen.
- Die Zwiebeln und Knoblauchzehen klein hacken und im Topf mit etwas Butter anrösten.
- Das Kürbisfleisch hinzufügen und ebenfalls kurz anrösten.
- Die Gemüsesuppe beimengen und alles gut durchmischen.
- Die Suppe für ca. eine halbe Stunde köcheln lassen und Schlagobers hinzufügen.
- Dann nochmal aufkochen lassen und anschließend pürieren.
- Die fertige Kürbiscremesuppe abschmecken und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Zum Anrichten die Suppe in Schüsseln füllen, mit Schlagobers, Kürbiskernöl, Kürbiskernen und Petersilie verfeinern und gemeinsam mit dem Resch&Frisch Kornstangerl natur genießen.
Tipp: Du möchtest das schnelle Kürbissuppenrezept auch außerhalb der Kürbissaison genießen? Den Kürbis kannst du ganz einfach einfrieren, wahlweise roh oder vorgekocht und püriert als fertiges Mus. In jedem Fall gilt: Kerne und Schale entfernen nicht vergessen.
