Glutenfreie Osterkekse
Endlich mal glutenfreie Kekse, die wie normale Kekse schmecken: Manchmal kann glutenfrei so lecker sein. Ja, du hast richtig gelesen. Diese süße Rezeptidee für Ostern macht den Weihnachtsklassikern ordentlich Konkurrenz und überzeugt als glutenfreie Nascherei. Die köstlichen Schäfchen mit Haselnussbällchen sind ein schnelles Rezept für deine Ostertafel und überzeugen mit vollem Geschmack. Auch wenn Ostern heuer zu Hause gefeiert wird, Genuss ist garantiert.
Zutaten
- Resch&Frisch GLUTENFREI-Mürbteig
- 175g gemahlene Haselnüsse
- 1 Ei
- 40g Zucker
- Etwas Zimt
Zubereitung
- Den Resch&Frisch GLUTENFREI-Mürbteig 2 Stunden bei Raumtemperatur oder über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
- Den Teig gekühlt verarbeiten und unter Verwendung von glutenfreiem Mehl etwas vorwirken, dadurch lässt sich der Mürbteig besser ausrollen.
- Den Teig ca. 3-4 mm dick ausrollen und die gewünschten Formen ausstechen. Wir haben uns für einen Schaf Keksausstecher entschieden.
- Auf ein befettetes Backblech legen und je nach Ofen bei 160-180 Grad ca. 8-12 Minuten bis zur gewünschten goldgelben Bräunung backen.
- Haselnussbällchen: Für die Haselnussbällchen zunächst das Backrohr auf 175°C Umluft vorheizen. Dann das Ei in einer Schüssel mit dem Zucker schaumig rühren. Etwas Zimt und die gemahlenen Nüsse hinzufügen und alles mit der Hand gut durchkneten. Aus der Nussmasse kleine Kugeln formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Für circa 10 bis 15 Minuten backen, je nachdem wie groß die Hasselnussbällchen sind.
- Die Haselnussbällchen halbieren und auf den ausgekühlten Keksen platzieren.
- Die glutenfreien Mürbteigkekse genießen.
Tipp: Einfaches Rezept für das Backen mit Kindern
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