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Glutenfreie Bären Kekse
Naschkatzen aufgepasst! Du bist auf der Suche nach einer süßen glutenfreien Rezeptidee ohne großen Aufwand? Die kleinen Bärchen sehen nicht nur süß aus, sondern sind auch im Handumdrehen fertig. Wenn es einmal schnell gehen muss, probiere doch einfach unseren glutenfreien Mürbteig – auftauen, ausstechen, fertig backen und genießen.
Zutaten
- 1 Resch&Frisch GLUTENFREI-Mürbteig
- 175g gemahlene Haselnüsse
- 1 Ei
- 40g Zucker
- Etwas Zimt
Zubereitung
- Den Resch&Frisch GLUTENFREI-Mürbteig 2 Stunden bei Raumtemperatur oder über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
- Den Teig gekühlt verarbeiten und unter Verwendung von glutenfreiem Mehl etwas vorwirken, dadurch lässt sich der Mürbteig besser ausrollen.
- Den Teig ca. 3-4 mm dick ausrollen und die gewünschten Formen ausstechen. Wir haben uns für einen Bären Keksausstecher entschieden.
- Auf ein befettetes Backblech legen und je nach Ofen bei 160-180 Grad ca. 8-12 Minuten bis zur gewünschten goldgelben Bräunung backen.
- Haselnussbällchen: Für die Haselnussbällchen zunächst das Backrohr auf 175°C Umluft vorheizen. Dann das Ei in einer Schüssel mit dem Zucker schaumig rühren. Etwas Zimt und die gemahlenen Nüsse hinzufügen und alles mit der Hand gut durchkneten. Aus der Nussmasse kleine Kugeln formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Für circa 10 bis 15 Minuten backen, je nachdem wie groß die Hasselnussbällchen sind.
- Danach die Haselnussbällchen halbieren und auf den ausgekühlten Keksen platzieren.
- Die glutenfreien Mürbteigkekse servieren und genießen.
Tipp: Einfaches Rezept für das Backen mit Kindern
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