Tipps Nutzung Tiefkühlschrank

Der Resch&Frisch Tiefkühlschrank für die Gastronomie wird von unseren Service Mitarbeitern geliefert und platziert. Vorab erfolgt eine persönliche Einschulung deiner Mitarbeiter und wir stellen dir ein umfangreiches Schulungshandbuch zur Verfügung.

Resch&Frisch Tiefkühlschrank – die ersten Schritte

• Gerät eben und waagrecht aufstellen, um den Türverschluss zu gewährleisten.
• Den Tiefkühlschrank frühestens 2 Stunden nach dem Aufstellen in Betrieb nehmen.
• Für den Betrieb ist ein eigener Stromkreis notwendig. Das Gerät darf nicht mit Backofen am gleichen Stromkreis hängen.
• Nimm das Gerät mittels Drehregler in Betrieb.
• Eine Schalterstellung zwischen 2 und 3 sorgt für eine Betriebstemperatur von -18 bis -20°C.
• Gebrauchsanweisung beachten, kontaktiere bei Bedarf deinen Resch&Frisch Ansprechpartner

Optimale Lagerung

Unsere Backwaren sind schonend durch Tiefkühlung haltbar gemacht. Daher solltest du für die Lagerung einige wichtige Punkte beachten, um eine durchgehend optimale Qualität zu sichern:

• FIFO-Prinzip (first in/first out): Auch bei unseren Produkten gilt es den Älteren den Vortritt zu lassen. MHD beachten und zuerst die älteren Produkte verbrauchen.
• MHD im Fokus: Zur besseren Übersicht die Kartons mit dem Etikett nach vorne lagern und regelmäßig das MHD kontrollieren.
• Cool bleiben: Die optimale Lagertemperatur beträgt mindestens -18 °C. Temperatur regelmäßig kontrollieren und festhalten.
• Ohne Eis bitte: Die Türen der Kühlgeräte rasch wieder schließen, um Eisbildung zu vermeiden.
• Einen kühlen „Karton“ bewahren: Kartons nur kurz zur Entnahme der Backwaren aus der Kühleinrichtung nehmen und sofort wieder einfrieren, um ein mögliches Antauen zu verhindern.

Tipps für Wartung & Pflege

Durch regelmäßige Reinigung und Pflege verlängerst du die Lebensdauer des Gerätes und sparst gleichzeitig Energie.

Außerdem verhinderst du Vereisungen, so sorgst du für eine durchgehend optimale Qualität der eingefrorenen Produkte und hast gleichzeitig mehr Platz im Gefrierschrank. Denn Eis ist dicker als Wasser.

TIPP 1 Abtauen, was bringt das?

• Zuviel Eis ist nur in der Tüte gut: Bei zu viel Eisbildung (ab 1 cm auf der Kühlplatte) kann die Betriebstemperatur nicht gehalten werden, dadurch verliert die Ware die Lagerfähigkeit.
• Die perfekte Größenordnung bewahren: Die Resch&Frisch Kartons sind genau an die Größe der Etagen der Gastro-Tiefkühlgeräte angepasst. Ist die Eisschicht zu dick, passen sie nicht mehr hinein. Außerdem besteht die Gefahr, dass die Tür nicht mehr optimal abdichtet.
• Stromkosten sparen: Bei starker Vereisung steigt der Stromverbrauch. Deshalb senkt regelmäßiges Abtauen effektiv die Stromkosten.
• Das Geheimnis eines langen Lebens: Durch regelmäßiges Abtauen erhöht sich die Lebensdauer des Gerätes.

TIPP 2 Richtig abtauen, so geht’s!

• Gastro-Tiefkühlschrank ausschalten und ausstecken
• Gerätetüre während des gesamten Abtauvorgangs geöffnet lassen
• Übriges Tauwasser mit einem Tuch/Schwamm aufnehmen
• Gefrierschrank nach dem Abtauen reinigen – „TIPP 4 So wird’s richtig sauber“ beachten
• Türe schließen und den Netzstecker wieder einstecken
• Warten bis Alarmzeichen erlischt, erst dann ist die richtige Temperatur erreicht
• Jetzt kann der Gefrierschrank wieder befüllt werden

TIPP 3 So wird’s richtig sauber

Ein sauberer Tiefkühlschrank sorgt nicht nur für eine optimale Lagerung, sondern auch hygienische Bedingungen. Deshalb ist die regelmäßige Reinigung so wichtig.

• Für die Reinigung des Tiefkühlschrankes nur lauwarmes Wasser mit etwas Spülmittel verwenden. Bitte verwende keine chemischen Reinigungsmittel oder einen Dampfreiniger, das kann zu Schäden führen.
• Ein weiches, feuchtes Tuch eignet sich optimal für die sanfte Reinigung. Scharfkantige Gegenstände oder kratzende Schwämme vermeiden. Beschädigungen und Kratzer erhöhen die Gefahr vor verstecktem Schmutz und Keimen.
• Gründlichkeit zahlt sich aus. Reinige nicht nur den Innenraum, sondern auch alle Dichtungen und was sonst noch dazu gehört.
• Und natürlich unbedingt die Bedienungsanleitung beachten!

TIPP 4 Technische Probleme – Ansprechpartner kontaktieren

Sollten dennoch einmal technische Probleme oder Störungen auftreten, kontaktiere deinen Resch&Frisch Ansprechpartner.

Wir klären gemeinsam mit dir das Problem und schicken dir bei Bedarf einen Techniker, der das Gerät repariert oder austauscht – zeitnah, unkompliziert und natürlich kostenlos.