Nachhaltigkeitsbroschüre

Wir sehen uns als Partner der heimischen Landwirtschaft und schätzen die gute und oftmals lang- jährige Zusammenarbeit mit unseren Vertragsbäuerinnen und -bauern. Nur gemeinsam können wir hochwertige Lebensmittel produzieren und dabei gleichzeitig auf Natur und Klima achten. DI DR. RITA KAPPERT, RESCH&FRISCH AGRAR NACHHALTIGKEIT IN DER LIEFERKETTE AUSBAUEN DAS ZEICHNET UNS AUS Unsere Rohstoffpolitik bildet den langfristigen Plan bzw. den strategischen Rahmen zur Beschaffung und zum Einsatz von Rohstoffen in einer transparenten und nach- haltigen Lieferkette. Über 550 Rohstoffe werden bei uns verarbeitet, der Großteil wird bei regionalen Lieferunternehmen einge- kauft. Einen wesentlichen Bestandteil unseres verant- wortungsvollen Einkaufs stellt dabei der Vertragsanbau mit österreichischen Landwirtinnen und Landwirten dar. Um für die Hauptkomponente Mehl sowie für Gewür- ze, Saaten und Kürbiskerne eine nachvollziehbare Roh- stoff- und Versorgungssicherheit zu gewährleisten sowie schwankenden Mehlqualitäten vorzubeugen, wurde be- reits im Jahr 2001 ein eigener Standard „Genuss – mit Sicherheit!“ definiert. Er begründet die Produktionsrichtli- nien für die Rohstoffe Getreide, Kürbiskerne, Saaten und LIEFERANTENMANAGEMENT FORCIEREN UND WEITERENTWICKELN Gewürze vom Anbau am Feld bis zum fertigen Produkt. Aktuell bauen rund 300 Vertragsbauernhöfe Getreide, Saaten und Gewürze für uns an, wodurch die absolute Rückverfolgbarkeit sowie engmaschige Kontrollen und kurze Transportwege sichergestellt werden können. Die Einbindung von Lieferpartner:innen in den Qualitäts- prozess und die kontinuierliche Verbesserung der Zu- sammenarbeit tragen dazu bei, langfristige Beziehun- gen aufzubauen und gemeinsame Erfolge zu erzielen. Hier wird eng mit hausinternen Abteilungen wie dem Einkauf, der Qualitätssicherung oder der Produktent- wicklung zusammengearbeitet. Dadurch können wir langfristig qualitativ hochwertige und in einer transpa- renten Produktionskette hergestellte Backwaren garan- tieren und die heimische Land- und Lebensmittelwirtschaft fördern. Mehr dazu 26 DAS IST RESCH&FRISCH GOVERNANCE