Nachhaltigkeitsbroschüre

EINEN BEITRAG ZU EINER AUSGEWOGENEN UND SICHEREN ERNÄHRUNG LEISTEN SOWIE TRANSPARENT INFORMIEREN Als Lebensmittelproduzent im Premiumsegment sehen wir es als unsere Pflicht, Produkte in vielfältigen Sorti- mentsgruppen für eine gesunde und sichere Ernährung bereitzustellen. Bereits 2016 haben wir damit begon- nen, uns mit diesem Thema zu beschäftigen und die Vorteile einer ausgewogenen Ernährung deutlich zu kommunizieren. GESUNDE UND SICHERE PRODUKTE DAS ZEICHNET UNS AUS Unsere Rohstoffpolitik definiert die einzuhaltenden Qua- litätsparameter und dient als Vorgabe für die Fachberei- che Einkauf, Produktentwicklung und Qualitätssicherung zur Auswahl, Beschaffung und Prüfung von unseren Roh- stoffen. Durch den Vertragsanbau und die Zusammen- arbeit mit unseren Vertragslandwirten, -lagerstellen und -mühlen wird bei den Hauptrohstoffen Mehl, Kürbisker- ne, Saaten und Gewürze ein besonders hoher Quali- tätsstandard verfolgt. Zudem werden unterschiedlichste Verordnungen und Richtlinien eingehalten, wie z.B. im Bereich Brot und Gebäck die AMA-Gütesiegel-Richtlinie sowie die Codex-Richtlinie zur gentechnikfreien Produk- tion oder für glutenfreie Produkte die Anforderungen des AOECS Standards. Die Sicherstellung unserer hohen Qualitätsstandards und der Lebensmittelsicherheit über alle Sortiments- und Produktgruppen wird durch ein umfassendes, prozess- orientiertes Qualitätsmanagement gewährleistet, wel- ches nach ISO 9001 und ISO 22000 zertifiziert ist. Als Grundnahrungsmittel sind klassische Backwaren ge- nerell Teil einer ausgewogenen Ernährung, da sie sich durch den hohen Gehalt an komplexen Kohlenhydra- ten (wie Stärke und Ballaststoffe) bei einem geringen Fettanteil auszeichnen. Zusätzlich leisten wir durch ein eigenes Superfood-Sortiment und durch Produkte für besondere Ernährungsbedürfnisse unseren Beitrag zu SDG 2 bzw. zu dem im Verhaltenskodex für verant- wortungsvolle Marketingpraktiken definierten Ziel einer gesunden, ausgewogen und nachhaltigen Ernährung für alle europäischen Verbraucher:innen. Ernährungsexper- tinnen und -experten im Haus garantieren die notwendi- ge Expertise. Sie wirken bei der Produktentwicklung mit und unterstützen mit Informationen und Anwendungsbei- spielen sowohl unsere Mitarbeiter:innen als auch unsere Kundinnen und Kunden sich ausgewogen zu ernähren. Ein wichtiges Kommunikationsinstrument dafür ist unser Resch&Frisch Blog Ein hoher Anteil an Obst und vor allem Gemüse, sowie vollwertige Getreideprodukte und hochwertige Proteine stellen die Basis einer gesunden Ernährung dar. Die ös- terreichische Ernährungspyramide bietet eine gute Orientierung und lässt genügend Spielraum offen, um Regionalität und Saisonalität zu beachten. ANDREA LAHNINGER, RESCH&FRISCH ERNÄHRUNGSEXPERTIN 22 DAS IST RESCH&FRISCH SOCIAL