Nachhaltigkeitsbroschüre

ABFALL​ Neben dem Umgang mit organischen Reststoffen wird über alle Fraktionen die korrekte Abfalltrennung und -entsorgung angestrebt. Sämtliche Reststoffe, die bei uns im Haus entstehen, werden an unseren Produktionsstandorten ordnungsgemäß über zertifizierte Wertstoffdienstleister entsorgt. Entsprechende Arbeitsanweisungen bzw. Richtlinien, die Bereitstellung aus- reichender Trennbehältnisse sowie eine sprachneutrale Beschriftung gewährleisten die Umsetzbarkeit für alle Mitarbeiter:in- nen in Wels und Gunskirchen.​ Der anfallende Abfall und die Entsorgungsströme werden seit 2022 zusätzlich auch an allen Standorten in Österreich und Deutschland dokumentiert, um zukünftig Verbesserungspotentiale hinsichtlich Trennsystemen, Mengen, Entsorgern und Recyclingquoten zu eruieren. An oberster Stelle steht die Vermeidung von Abfall, gefolgt von der Wiederverwertung.​ „... Jedes Kilogramm Brot, das im Müll landet, belastet unser Klima und die Natur unnötig! Hier wollen wir Vorreiter sein und entsprechende Maßnahmen setzen.“ GEORG RESCH, EIGENTÜMER RESCH&FRISCH DAS HABEN WIR VOR Reduktion unseres CO 2 -Fußabdrucks durch z.B.​ - Wechsel auf Ökostrom in Deutschland ​ - sukzessive Umstellung auf einen CO 2 -neutralen Fuhrpark​ - Optimierungsmaßnahmen zur Mitarbeiter:innenmobilität​ - Verbesserung des Carbon Footprints unserer Produkte​ Ausbau der selbsterzeugten Ökostrommenge ​ Verbesserung der Energieeffizienz durch z.B. ​ - Austausch Gasbrenner für Thermoölbeheizung​ - Einführung energieeffizienterer Tiefkühl-Systemgeräte ​ - Forcierung des Verkaufs von B2C Backöfen​ Reduktion von Abfall und organischen Reststoffen durch z.B. ​ - weitere Reduktion des Produktionsausschusses​ - Einführung einer ERP gestützten Lagerbewirtschaftung​ ​ Offensive gegen Lebensmittelverschwendung weiter ausbauen durch z.B. - Erhöhung der Abholungsquote von Warenüberschüssen durch verstärkte Zusammenarbeit mit NGOs und Vereinen​ - Weiterentwicklung des Konzepts zum Verkauf für B-Ware​ - Weitere Verbesserung der Reworkquoten von Restteig​ und Ausschussprodukten​ ABFALL NACH KATEGORIE IN TONNEN 2022 2023 NICHT GEFÄHRLICHER ABFALL Restteig/Altbrot 2.073,0 1.457,0 Kunststoff 230,0 208,6 Altglas 3,9 3,2 Weißglas 11,5 11,5 Buntglas 12,2 12,1 Metall/Eisen/Dosen 37,6 20,2 Papier/Pappe 611,0 555,8 Speisefette 5,1 9,8 Lebensmittelabfälle 66,1 36,7 Flotat GK 884,6 860,0 Gewerbeabfall 473,9 356,8 Altholz 1,8 0,7 Lebensmittelreste Sauerteig 0,0 108,7 Tiefkühlgeräte 84,7 93,1 Laptops & PCs 0,0 0,4 Altreifen 8,0 6,9 GEFÄHRLICHER ABFALL Laugengemisch 68,3 144,3 Ölabscheider Tankstellenreinigung 16,6 0,0 Altöl/(Lösemittel)/Ölabfälle 2,8 2,0 Altbatterien 0,4 0,9 19 N A C H H A LT I G K E I T S B R O S C H Ü R E 2023|24